 Ингредиенты: четыре апельсина, 200 грамм сахарного
песка, 100 грамм
горького шоколада.
Ингредиенты указаны из расчета шести порций.
Срежьте попки с верхней и нижней части апельсина. Цедру каждого апельсина осторожно рассеките на четыре доли, срежьте, захватывая тонкий слой мякоти, и
нарежьте на полосы шириной примерно в 5 мм. Выложите цедру в кастрюлю, залейте холодной водой с таким
расчетом, чтобы вода полностью покрывала корочки. Поставьте кастрюлю на огонь и
доведите до кипения и слейте воду. Проделайте
то же самое еще два раза, иначе
цедра будет горчить.
♦ Выложите апельсиновые палочки в кастрюлю, влейте 250 мл воды и добавьте
сахарный песок. Доведите до кипения
и варите, помешивая, 30 минут (цукаты должны быть прозрачными и гладкими, а
жидкость - выпариться). Выложите апельсиновые палочки на решетку на большом
расстоянии друг от друга, чтобы они остыли и обсушились.
♦ Каждую палочку на 5Д длины обмакните в растопленный на водяной бане шоколад (перед тем, как растопить шоколад на бане
его необходимо натереть на терке). Цукаты поставьте на холод на листе пекарской бумаги,
чтобы глазурь застыла.
В создании
этого рецепта принимал участие Интернет-магазин тканей. Авторы рецепта
приготовления шоколадно-апельсиновых палочек уверены, что все приготовление
данного кушанья займет не более одного часа.
| 
