|
 Ингредиенты: 750 граммов мягкого творога, 200 сливок (20-30%),
125 молочного йогурста без ароматизаторов и вкусовых добавок, шесть яиц, четыре
столовые ложки крахмала, полтора стакана сахара, три апельсина, половина
стакана муки, одна столовая ложка коньяка, четыре столовые ложки апельсинового
джема, апельсиновое желе.
Белки у четырех яиц отделить от желтков и взбить со стаканом
сахарного песка. Должна получиться густая пена. Творог объединить с желтками и
сливками. Натереть на терке цедру одного апельсина и добавить ее к творогу. Всыпать
крахмал. Перемешать. Внести в полученную массу взбитые с сахаром белки.
Выложить полученную творожную массу в форму для выпечки и
выпекать не менее часа, не открывая духовки. Рекомендуемая температура
выпекания составляет 180 градусов. На дно духовки обязательно следует поставить
противень, заполненный водой.
Через час выключить духовку и дать творожной массе остыть. Время
остывания должно быть не менее часа, при этом духовку открывать не следует.
Оставшиеся яйца смешать с оставшимся сахаром и мукой. Выпечь
корж.
Дать коржу остыть, а затем пропитать апельсиновым соком
одного апельсина, соединенным с коньяком.
Выложить на корж апельсиновый джем. Сверху положить остывшую
творожную массу. Оставшиеся апельсины очистись и выложить на чизкейк.
Залить чизкейк апельсиновым желе. В качестве желе можно
использовать как покупной продукт, так и приготовленный самостоятельно. Важно,
что заливка чизкейка происходила в тот момент, когда желе уже начало
прихватываться, но еще сохраняло свою текучесть.
Читайте далее: Алельсиновый чизкейк с изюмом
Спонсор поста:
Интернет-магазин парфюмерии и косметики «Embaumer.ru» - продажа бренда Byredo
| 
