|
 Закуски для фуршета должны быть удобными, экзотическими и
разнообразными. А потому нет сомнений, что наилучший вариант закусок для
фуршетов это – канапе. В том числе и канапе с грейпфрутами.
Грейпфрут придает закуске тонкую элегантную горчинку и делает
канапе восхитительной закуской для сладких коктейлей.
Ингредиенты: грейпфрут (лучше желтый), черный хлеб,
помидоры, адыгейский сыр, зеленые оливки без косточек.
Грейпфрут надо разделить на дольки, освободить их от всех
белых прожилок и нарезать кубиками. Для приготовления канапе не стоит брать
очень сочный плод цитруса.
Хлеб (обязательно следует смазать его сливочным маслом),
помидоры и сыр режут такими же кубиками, как и грейпфрут (размеры должны
совпадать). На шпажку нанизывают ингредиенты в следующем порядке: хлеб, адыгейский
сыр, помидор, грейпфрут, оливка.
Другой вариант грейпфрутового канапе включает в себя: белый
хлеб, грейпфрут (также лучше желтый), виноград (зеленый и без косточек), черные
маслины без косточек, адыгейский сыр и киви.
Как и в рецепте, описанном выше, все компоненты следует
порезать кубиками. На шпажку насаживают в следующем порядке: белый хлеб, виноградинка,
грейпфрут, киви, адыгейский сыр, маслина.
| 
