[Мы делили Апельсин ]
Главная » Статьи » Рецепты блюд с апельсином » Мясные блюда

Куриное филе в медово-апельсиновом соусе с изюмом

Куриное филе в медово-апельсиновом соусе с изюмомСочетание меда и апельсина часто применяют для приготовления мяса, например, жарят свиные котлеты на косточке под апельсиново-медовом маринадом. Но в данном случае наш рецепт будет еще более сладким и ароматным, так как в нем будет использован изюм, корица и миндаль.

Ингредиенты: два апельсина, две столовые ложки муки, половина чайной ложки соли, четверть чайной ложки черного перца, 500 граммов филе цыпленка (приблизительно 4 куска филе), одна столовая ложка растительного масла, один стакан белого вина, половина стакана изюма (предпочтительно светлого), две столовые ложки меда, одна небольшая палочка корицы (или половина чайной ложки молотой корицы), половина стакана миндаля (обязательно обжаренного).

Цедру одного из апельсинов натереть на мелкой терке, а из мякоти выжать сок. Второй апельсин просто очистить и разобрать на дольки.

В небольшой мисочке объединить муку, половинное количество соли и черный перец. Обвалять в полученной смеси куски куриного филе. Резать филе не надо. Обваливать прямо большими кусками.

Ту мучную смесь, которая осталось после обваливания в ней филе, залить одним стаканом воды. А лучше одним стаканом куриного бульона. Хорошо перемешать.

На сковороде разогреть масло и обжарить в нем куски куриного филе с двух сторон по 3-4 минуты с каждой стороны. Затем снять курицу со сковороды. А в сковороду влить вино и прогреть его в течение одной минуты.

Затем влить в сковороду воду (или куриный бульон) с разведенной в ней мукой и апельсиновый сок. Высыпать порошок апельсинной цедры и изюм. Добавить мед, корицу и оставшуюся соль. Хорошо перемешать и довести смесь до кипения.

После закипания вновь положить на сковороду куски обжаренного куриного филе и тушить их на медленном огне под крышкой в течение 10-15 минут.

Переложить куриное филе на тарелку и залить оставшимся на сковороде соусом с изюмом. Гарнировать дольками апельсина и жареным миндалем.

Рецепт размещен при поддержке сайта htmeal.ru. Тут вас ждет доставка на дом или офис обедов, а также продуктов питания для поддержания здорового рациона питания. Можно заказать горячие блюда, напитки, блюда для вегетарианцев и много другое.
Категория: Мясные блюда |
Просмотров: 914 | Теги: рецепты блюд с апельсинами | Рейтинг: 0.0/0
(22.10.2014) Похожие материалы
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]