Куриные шашлыки с лимоном

Куриные шашлычки с кусочками лимона и болгарским перцем, маринованные в лимонном соусе

Весьма необычный, но невероятно быстрый и вкусный рецепт приготовления куриных шашлыков с лимоном и болгарским перцем. Блюдо великолепно как само по себе, так и с гарниром в виде тушеных грибов или отварного риса.

Приготовить такие шашлыки можно не только на открытом огне на природе, но и дома на гриле.

Количество ингредиентов рассчитано на четыре порции.

Ингредиенты: куриное филе – четыре кусочка – около 800 граммов (филе можно заменить окорочками), лимон – четыре штуки масло, оливковое или подсолнечное — одна столовая. Ложка, кинза – 5-6 веточек, белый винный уксус – одна чайная ложка, болгарский перец (зеленый) –  одна штука, соль – по вкусу.

Приготовление: куриное филе отделить от лишнего жира и нарезать на небольшие кубики размером 2 на 2 см. С помощью терки натереть цедру двух лимонов. В емкость положить куриное филе, оливковое масло, цедру лимона, сок двух лимонов, порезанную кинзу, белый винный уксус.

Все посолить, поперчить, тщательно перемешать, закрыть крышкой и оставить в холодильнике мариноваться. Максимальное время маринада — восемь часов.

Перец разделить пополам, удалив семена, порезать на восемь равных частей. Оставшиеся два лимона нарезать кольцами, а каждое кольцо разрезать на четвертинки. Когда мясо замаринуется, то накалываем его на шампур, чередуя с каждый кусочек с лимоном и перцем.

Во время приготовления шашлыки поливать оставшимся маринадом, чтобы мясо получилось сочным. Готовый шашлык украсить зеленью, салатом и подать с гарниром.