Кисель представляет собой довольно полезный напиток. Показано употребление киселя после кислых и острых блюд. Кисель обволакивает желудок и устраняет чрезмерно высокую кислотность.

К сожалению, дети не очень любят кисели. Апельсиновый кисель – счастливое исключение из этого правила. Он нравится почти всем малышам. Правда, с апельсиновым киселем надо быть осторожным, ведь он может вызвать аллергию.

Ингредиенты: 200 мл молока, 35 сахарного сиропа, один мандарин и картофельный крахмал.

Цедру апельсина натереть на треке. Молоко вскипятить и влить в него сахарный сироп, а затем высыпать порошок апельсиновой цедры.

Крахмал развести в холодном молоке (в небольшом количестве) и процедить. Затем влить разведенный крахмал в горячее молоко. Варить апельсиновый кисель при постоянном перемешивании на медленном огне не менее десяти минут.

Горячий кисель разлить по формам. Подавать можно и горячим, и холодным. В каждую порцию обязательно надо положить дольки апельсина.