|
 Ингредиенты: один килограмм филе белой морской рыбы (хека,
минтая, пикши, трески и т.д.), два лимона, 400 граммов
замороженной строчковой сои, 400 граммов тыквы, шесть небольших помидоров, половина
чайной ложки карри,
Из лимонов выжать сок, а цедру потереть на терке. Филе рыбы
порезать крупными кусками, посолить и залить лимонным соком. Оставить на 30
минут в холодильнике.
Сою освободить от стручков. Должен получиться приблизительно
один стакан бобов. Кому-то может показаться странным, что в приготовлении блюда
из натуральной рыбы опять используют продукты из сои, которую сейчас и так
кладут везде куда можно и куда нельзя. Дело в том, что данный рецепт пришел к
нам из Юго-Восточной Азии, а там сою употребляли в пищу задолго до того, как на
Западе ей научились заменять все прочие продукты.
Тыкву порезать кубиками (небольшими). Обжарить кубики тыквы
в растительном масле в течение пяти минут. Помидоры освобождать от кожицы,
нарезать кубиками. Как только тыква обжарится, добавить к ней порезанные
помидоры и сою, тушить все вместе еще 10 минут.
Всыпать в овощи карри и цедру лимона. Перемешать, а затем
положить к овощам куски рыбы. Так же можно влить в сковороду немного того
лимонного сока, в котором рыба мариновалась. Закрыть сковороду крышкой и тушить
не менее 15 минут.
| 
