[Мы делили Апельсин ]
Главная » Статьи » Рецепты блюд с другими цитрусами » Рецепты блюд с мандаринами

Салат с брокколи: рецепт приготовления с мандарином

салат из брокколи и мандариновКак и другие вегетарианские рецепты, этот салат с брокколи и мандаринами легко превратить в блюдо для тех, кто не придерживается постного питания. Так в салат легко можно добавить немного курицы и превратить его в нечто похожее на салат из курицы с лимоном.

Но мы сегодня будем делать салат по оригинальному рецепту без мясной составляющей.

Ингредиенты: пять стаканов брокколи (имеются в виду только верхние части без длинных кочерыжек), две столовые ложки миндаля (или кешью, грецких орехов, в общем любых орехов по вашему вкусу), три крупных мандарина, пучок зеленого лука (можно заменить луком репчатым), две столовые ложки уксуса (лучше яблочного), одна столовая ложка сахарного песка, две столовые ложки растительного масла (предпочтительно оливкового), соль и черный перец по вкусу.

Цедру одного мандарина натереть на мелкой терке. А из мякоти цитруса выжать сок. Еще два мандарина разобрать на дольки, освобождая их от всех белых пленок.

Зеленый лук мелко-мелко порезать.

Миндаль измельчить в блендере, кофемолке или любым другим удобным вам образом.

Брокколи отварить. Для этого положить ее в кипящую воду, закрыть крышкой и варить три минуты. Затем облить холодной водой, чтобы она быстра остыла и выложить в емкость для салата и оставить до полного остывания. Дольше варить капусту не следует, так как в этом случае она рискует полностью развалиться в салате. Но берем внимательны: мы берем только сами цветочки брокколи – без кочерыжек. Кочерыжки за три минуты не сварятся.

Пока брокколи остывает, в другой емкости смешать дольки мандаринов, мелко порезанный лук, миндаль, сок мандаринов и их цедру, сахарный песок, уксус и растительное масло. Осторожно перемешать и дать настояться в течение получаса. Солить и перчить пока не надо.

По прошествии 30 минут, смешать салатную заправку и остывшую брокколи. Посолить и поперечить по вкусу. Легонько перемешать и подавать к столу. 

Категория: Рецепты блюд с мандаринами |
Просмотров: 3609 | Теги: рецепты блюд с мандаринами | Рейтинг: 0.0/0
(20.04.2015) Похожие материалы Обратите внимания, что, оставляя отзыв на материал и нажимая кнопку «отправить комментарий», вы соглашаетесь с Политикой конфиденциальности и Пользовательским соглашением данного сайта.
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Политика конфиденциальности и Пользовательское соглашение