 Ингредиенты: две столовые ложки оливкового масла, один
килограмм паприки, три апельсина, одна столовая ложка апельсиновый воды, соль.
Паприку мелко порежьте, а еще лучше измельчите при помощи
кухонного комбайна. В кастрюле разогрейте растительное масло и высыпите туда
измельченный перец. Посолите по вкусу.
Цедру одного апельсина натрите на терке и полученный порошок
добавьте к паприке. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на медленном огне на
15-20 минут (периодически мешайте).
Из трех апельсинов выжмите сок (общий объем полученного
апельсинового сока должен составлять 170-180 мл). Смешайте сок с апельсиновой
водой.
Размягченную паприку ресуспендируйте в блендере до
образования однородной массы. Добавьте к полученному пюре смесь из
апельсинового сока и воды.
Вновь вылейте суп в кастрюлю и прокипятите.
| 
