Рыбные рулетики «Прелесть»

Ингредиенты: 620 грамм рыбного филе, 65 грамм майонеза, 10 грамм горчицы, 800 грамм помидоров, половинка лимона, один пучок петрушки, пол стакана вина сухого белого, оливковое масло, специи.

Филе рыбы разрезать на кусочки порционные, отбить, приправить.

Для начинки: майонез размять с горчицей, мелкорубленой петрушкой, цедрой половинки лимона. Хорошо смазать начинкой филе. Свернуть в рулетики, далее выложить в форму огнеупорную, смазанную маслом оливковым, остатками начинки намазать сверху, оставить мин. на 10 пропитаться.

Для соуса: сухое вино смешать с лимонным соком, подогреть немного, залить рулетики.

Помидоры на дольки разрезать, приправить, приправить маслом оливковым, уложить сверху на рыбу. Далее запекать около двадцати минут в духовке.