Апельсиново-винный соус

Ингредиенты: полтора стакана красного вина, три чайные ложки апельсинового джема, два перышка зеленого лука, одна чайная ложка измельченной апельсиновой корки, одна чайная ложка горчицы, измельченный красный сладкий перец, лимонный сок.

В кастрюлю влить вино и добавить все остальные ингредиенты (перец и лимонный сок взять по вкусу). Дать смеси закипеть и быстро убрать с огня. Подавать в холодном виде к мясу птицы.