Отварной язык под апельсиновым соусом

Ингредиенты: один говяжий или два свиных языка, два апельсина, один лимон, три столовые ложки портвейна, 250 граммов апельсинового варенья, три чайные ложки горчицы, соль по вкусу.

Отварить язык.

Цедру лимона и двух апельсинов натереть на терке. Из одного апельсина и половины лимона выжать сок. В сотейник вылить портвейн, положить апельсиновое варенье, добавить лимонный и апельсиновый сок. Затем всыпать порошок цедры, положить горчицу, посолить и перемешать.

Поставить сотейник на маленький огонек и упаривать его содержимое до тех пор, пока соус ни станет очень густым.

Отварной язык порезать на порционные куски и подавать под апельсиновым соусом холодным.

Материал подготовлен при участии polygranit.ru, предлагающий искусственный камень столешницы. Столешницы из искусственного камня представляют собой идеальное оформительское решение современной кухни. Искусственный камень полностью имитирует камень натуральный: он так же красив, и так же не боится горячих предметов. Узнать условия покупки столешниц из искусственного камня можно на polygranit.ru.