Срезать с апельсинов цедру и порезать ее небольшими
кусочками. Бросить кусочки цедры в холодную воду объемом в 1250 мл. Поставить
емкость с водой и цедрой на огнь и вскипятить. Всыпать две столовые ложки
сахарного песка и кипятить в течение 20 минут
Натереть на терке цедру апельсинов, из мякоти выжать сок. Лук
мелко порезать и обжарить до состояния прозрачности. Замороженный шпинат
выложить на ту же сковороду, где жариться лук, и тушить на медленном огне под
крышкой не менее пяти минут.
Паприку мелко порежьте, а еще лучше измельчите при помощи
кухонного комбайна. В кастрюле разогрейте растительное масло и высыпите туда
измельченный перец. Посолите по вкусу.
