Ингредиенты: три апельсина, четыре чайные ложки
апельсинового ликера, шесть яиц, 100 граммов сахарного песка, 250 мл сливок
(желательно 30%), 100 мл молока (ни в коем случае не обезжиренного).
Количество ингредиентов указано из расчета четырех порций.
Апельсины освободить от кожуры, разобрать на дольки. С
каждой дольки постараться удалить все белые прожилки. Сложить дольки апельсина
в небольшую емкость и залить апельсиновым ликером. Оставить не менее, чем на
один час.
Отделить желтки от белков. Взять половину порции сахарного
песка и растереть его с желтками. Должна получиться бледная масса. Смешать
сливки и молоко и подогреть, не доводя до кипения. В тот момент, когда молочная
смесь готова будет закипеть, осторожно, постоянно мешая, добавить в нее
растертые желтки.
Как только яйца добавлены, поставить емкость со смесью на водяную
баню и варить 20 минут до загустения.
Залить горячим кремом апельсиновые дольки с ликером. Дать
остыть, а затем поставить в холодильник минимум на восемь часов.
Подавать холодным в порционных
стаканчиках.
Материал подготовлен при участии группы «Рэндстрой»,
предлагающей циркуляционные насосы. На сайте представлен каталог немецких
циркуляционных насосов Unitherm. Есть возможность ознакомиться с моделями безваловых
насосов и циркуляционных насосов с мокрым ротором. Более подробная информация,
касающаяся условий приобретения продукции Unitherm, ждет вас на сайте rendstroy.ru.
| 
