Грушевое варенье с лимоном и корицей

Тип блюда:Заготовки
Кухня:Наша
Сложность:Среднее

1 кг груш;
1 кг сахарного песка;
один лимон;
одна чайная ложка корицы

Груши порезать небольшими тонкими ломтика, удалив все семена. При желании можно почистить.
Сложить дольки в емкость для варки варенья.
Лимон помыть, обдать кипятком и порезать колечками вместе с кожицей.
Сложить кружки лимона в небольшую миску и залить 300 мл горячей воды.
Поставить миску на слабый огонь, дождаться закипания и после этого момента варить в течение трех минут.
Вынуть кружки лимона из горячей воды, а в нее всыпать сахарный песок. Вновь поставить миску на огонь и, перемешивая, дождаться растворения сахарного песка.
Кружки вареного лимона порезать более мелко и добавить их к грушам.
Полученным горячим сиропом залить груши и лимон.
Поставить емкость с будущим вареньем на медленный огонь и варить, периодически перемешивая, до тех пор, пока груши не станут мягкими. Время приготовления зависит от сорта и спелости груш. Какие-то фрукты успевают свариться за 30 минут, каким-то и двух часов мало.
Примерно минут за 10-15 до окончания варки варенья всыпать в него молотую корицу. Хорошо перемешать. Дать прокипеть.

Все. Грушевое варенье с лимоном и корицей готово. Теперь его можно разливать по подготовленным простерилизованным банкам.