2 удачных рецепта мандаринового компота с яблоками

Тип блюда:Напитки
Кухня:Наша
Сложность:Для новичка

Просто мандариновый компот варят редко. А вот компот из мандаринов и яблок – для многих людей неотъемлемая часть рациона. Этот напиток имеет легкий цитрусовый аромат и густую, столь привычную и приятную, яблочную консистенцию.

Напиток из целых фруктов

Содержание статьи

яблоко зеленое — 1 шт.;
яблоко красное — 1 шт.;
мандарины — 2 шт.;
сахар — 0,3 ст.;
вода — 1,8 л.

В кастрюлю следует набрать необходимое количество жидкости и всыпать в нее сахарный песок. Поставить на средний огонь и довести подсахаренную воду до кипения.

Разрезать на небольшие кусочки зеленое яблоко, удалив из него сердцевину с семечками. Зеленый плод более твердый, чем красный, поэтому именно его следует опустить в кипящую жидкость в первую очередь.

Теперь надо подготовить красное яблоко. Его также необходимо очистить от семечек, а потом измельчить острым ножом, порезав кубиками.

Мандарины нужно очистить от кожуры и разделить на дольки. При этом важно внимательно просмотреть фрукт на наличие в нем семечек. Если они присутствуют, то их следует удалить. Иначе они могут придать напитку горьковатый привкус. Добавляют дольки мандарина в компот, после того, как яблоки проварятся несколько минут. Кипятить все фрукты вместе еще около 5 минут.

Перед подачей на стол мандариновому компоту следует дать настояться напитку крышкой в течение часа. Или дольше. Так он приобретет более насыщенный вкус и яркий аромат.

Важные советы

Важные советы Чтобы компот получился вкусным и полезным, стоит учесть несколько нюансов:

добавлять фруктовую нарезку стоит в уже закипевшую жидкость;
при желании можно уменьшить количество сахарного песка;
стоит отдать предпочтение яблокам с ярко выраженным кисловатым вкусом;
мандарины, наоборот, стоит выбрать сладкие;
из цитрусов обязательно перед приготовлением надлежит вынуть косточки, в противном случае они сделают вкус компота горьким.

Компот из яблок и кожуры цитруса

Мандариновый компот с яблоками не обязательно готовить именно из мякоти цитруса. Можно использовать и шкурку.

250 граммов яблок (предпочтительно кисло-сладких сортов);
четыре мандарина;
три четверти стакана сахарного песка.

Яблочный компот с мандариновой цедрой готовят следующим образом.

Мандарины освобождают от кожуры и разделяют на дольки. Цедру отделяют от нижней белой мякоти. Нарезают тонкими полосками и кипятят. Объем жидкости для кипячения должен составлять один стакан. После кипячения соломку цедры откидывают через сито.