Рецепт варенья из мандаринов дольками: с добавлением киви и апельсина

Это варенье из долек мандаринов без кожуры с добавлением аромата других цитрусов – лимона и апельсина, а также изумрудного киви, — иногда называют новогодним. Что и не удивительно. Ведь чем пахнет Новый год? Ну, конечно, цитрусовыми.

Ингредиенты

Для приготовления новогоднего варенья нас понадобятся следующие продукты:

Приготовление по шагам

Апельсин хорошенько вымыть и обтереть. Натереть цедру.

Удалить белую шкурку и косточки. Нарезать сегментами.

Лимон ошпарить, нарезать полукружьями вместе с цедрой. Косточки удалить.

Мандарины очистить и разобрать на дольки. Удалить косточки.

Киви очистить от кожуры и нарезать дольками.

Подготовленные ингредиенты сложить в стеклянную или капроновую посуду.

Аккуратно перемешать компоненты.

Всыпать сахар и оставить на 24 часа при комнатной температуре.

Через означенное время образуется совсем намного сока.

Сок надо вылить его в отдельную емкость и прокипятить. А затем влить обратно в смесь фруктов.

Перенести цитрусовую смесь в кастрюлю и варить в 3-5 подходов. Время каждой варки должно составлять от 1 до 5 минут. Каждый раз мы увеличиваем его на 1 минуту. То есть сначала варим минуту, затем – две и т.д. После каждой варки дожидаемся полного остывания смеси. Варенье готово, если фрукты в сиропе располагаются равномерно, не всплывая вверх.

Этот чудесный десерт получается яркого цвета, с прозрачными фруктами, приятного кисло- сладкого вкуса и потрясающим ароматом.

Такое варенье из долек мандаринов, апельсина и лимона можно не только подать к столу, но и поместить в красиво оформленные баночки, чтобы можно преподнести в качестве новогоднего подарка. А можно использовать для яркой рождественской выпечки или приготовления согревающих напитков.