Рецепт минтая в сливочном соусе: вариант на сковороде

Почему-то многие люди относятся к минтаю свысока. Считают, что давать его можно в основном кошкам, а самим есть только уже в состоянии близкому к голоду. Возможно, виной такому отношению является тот факт, что, когда во времена поздней Перестройки исчезло все, минтай еще оставался в наличии.

На самом деле эта рыба представляет собой качественный диетический продукт, из которой можно сделать много изысканных блюд. Например, можно потушить его на сковороде в сливочном соусе с апельсинами.

Ингредиенты:

1. С апельсина снять кожуру, а саму мякоть не разбирать на дольки, а порезать кружочками.
2. Рыбу порезать небольшими кусками.
3. Кружки апельсина обвалять в муке и обжарить в растительном масле.
4. Затем обвалять в муке куски минтая и обжарить их на той же сковороде, где жарили апельсин.
5. После того, как рыба обжарилась с двух сторон, отложить в сковороду кружки апельсина и вылить туда же сливки.
6. Томить минтай на сковороде под крышкой в сливочном соусе до тех пор, пока подлива не загустеет.