Мясной рулет с апельсинами и грушами

Ингредиенты: один килограмм мясного фарша (фарш может быть любым), одна крупная луковица, одна крупная груша (не слишком мягкая, но и не каменистая), 100-150 граммов твердого сыра, один апельсин, четыре столовые ложки манки, три столовые ложки сметаны, одно яйцо, 1-2 зубчика чеснока, соль по вкусу, черный молотый перец по вкусу, одна чайная ложка сушеного укропа (можно заменить другой любимой зеленью), масло для жарки.

Грушу порезать мелкими кусочками. Апельсин очистить от кожуры, разобрать на дольки. С каждой дольки снять белые пленки. Сыр натереть на мелкой терке.

Смешать сыр, мякоть апельсина и кусочки груши. Это будет начинка мясного рулета.

Лук мелко порезать и обжарить до золотистого цвета.

Готовый мясной фарш (или целые куски мяса) пропустить еще раз через мясорубку или измельчить в блендере. Туда же добавить лук (обязательно надо дождаться того момента, когда он полностью остынет), манку, сметану и яйцо. Все вместе хорошо перемешать. Затем посолить и поперчить по вкусу, добавить измельченный чеснок и зелень. Еще раз все тщательно перемешать. Фарш мясного рулета готов.

В форму для запекания (лучше всего использовать силиконовую форму в форме буханки) выложить чуть больше половины фарша, распределив его не только по дну, но и по стекам, то есть, сделав небольшие бортики.

Сверху на фарш выложить всю начинку, не затрагивая мясные бортики. Поверх начинки положить остатки фарша.

Запекать мясной рулет с апельсинами и грушами в хорошо разогретой духовке в течение сорока минут.