Как быстро приготовить палтус на сковороде в подливке из грейпфрута

Время приготовления:30 мин
Тип блюда:Блюда из рыбы
Кухня:Средиземноморская
Сложность:Для новичка

Многие люди полагают, что любой рецепт из рыбы палтус автоматом можно отнести к вкусным. Однако другие с таким утверждением не согласны. Кто-то считает эту рыбу слишком жирной, кто-то пресной. Сейчас мы расскажем вам, как быстро и вкусно пригтовить палтус на сковорое в необычной грейпфрутовой подливке.

один грейпфрут;
200 граммов филе палтуса;
немного кресс-салата;
один пучок лука шалота;
две столовые ложки сметаны,;
две столовые ложки майонеза;
половина чайной ложки горчицы;
черный перец и соль по вкусу.

Из грейпфрута выжать сок.
Филе палтуса посолить и поперчить по вкусу с двух столон и положить на дно глубокой сковороды.
Залить грейпфрутовым соком и оставить минут на пятнадцать.
Одну столовую ложку кресс-салата мелко-мелко порезать.
Смешать сметану, майонез.
Внести в сметанную-майонезную смесь зелень салата.
Перемешать.
Добавить горчицу и снова перемешать.
Лук-порей также мелко порезать и прибавить к сметане и майонезу. Посолить по вкусу и перемешать.
Убрать соус в холодильник.
Сковороду с рыбой поставить на большой огонь и жарить в грейпфрутовом соке до готовности.

Подавать палтус следует горячим, залив оставшимся в сотейнике соком со сковороды и гарнируя охлажденным соусом.