Клюквенный соус с мандаринами к мясу, утке и бисквитам: универсальный рецепт

Время приготовления:25 мин
Тип блюда:Подливы и соусы
Кухня:Американская
Сложность:Для новичка

Клюквенный соус с пряностями и мандаринами, приготовленный по этому рецепту, по истине универсален. Его подают к мясу любого вида, в том числе и к утке и курице. И даже гарнируют им бисквиты, особенно если они получились суховаты.

Два мандарина.
350 граммов клюквы (можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды).
Имбирь.
Изюм (предпочтительно светлый) 100 граммов.
150 граммов сахарного песка.

С мандаринов снять цедру тонкими полосками.
Из мякоти выжать сок.
В сотейнике объединить мандариновый сок, полоски цедры мандарина, клюкву.
Имбирь натереть на треке. Потребуется одна чайная ложка порошка имбиря.
Добавить имбирь к мандариновому соку и ягодам в сотейнике.
Всыпать сахарный песок и изюм.
Поставить сотейник на медленный огонь и варить при постоянном перемешивании не менее двадцати минут.
Снять соус с огня в тот момент, когда ягодки клюквы начнут лопаться.