Рецепт кулича без дрожжей с добавлением апельсиновой цедры и миндаля

Куличи можно выпекать с разными добавками – сухофруктами, цукатами, орешками. Для создания нашего пасхального чуда мы воспользуемся миндалем и апельсиновой цедрой.

Традиционная пасхальную выпечку готовят на дрожжах. Но не все люди хорошо переносят дрожжевые продукты. Поэтому мы не будем поднимать тесто дрожжами, а воспользуемся разрыхлителем.

Ингредиенты

Для приготовления 6-ти куличей среднего размера нам потребуется следующий набор продуктов:

Миндаль можно использовать и сырой, и обжаренный. Удобно взять миндальную стружку.

Цедру апельсина легко заменить лимонной. Или добавь одновременно аромат сразу двух цитрусов.

Способ приготовления

Сливочное масло растапливаем до жидкого состояния на водяной бане или в микроволновой печи и соединяем с сахарным песком. Хорошо все перетираем, чтобы сахар растворился.

Вводим в смесь сырые куриные яйца и перемешиваем. Делать это можно вручную или при помощи миксера.

Молоко подогреваем, так чтобы оно было теплым, но не горячим, и вливаем в тесто. Снова все перемешиваем.Добавляем просеянную муку, смешанную с разрыхлителем. Всыпаем небольшими порциями, каждый раз хорошо размешивая. Тесто по консистенции должно получиться похожим на жирную сметану.Натираем цедру на мелкую терку и всыпаем ее в тесто. Одновременно добавляем измельчённые миндальные орехи.

Заполняем готовым тестом специальную бумажную форму для кулича. Важно не наполнять до краев – только наполовину. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

Достаем пасхальную выпечку из духовки и даем ей полностью остыть. Только затем переходим к украшению. Сверху кулич поливаем шоколадной глазурью. Разводим ее в холодной воде до нужной нам консистенции и поливаем выпечку сверху. Сразу же присыплем каждый кулич миндальной стружкой и апельсиновой цедрой.
Все. пасхальная выпечка без дрожжей готова.